JAKARTA (PNC) – Cuaca yang tidak menentu dapat mengakibatkan turunnya sistem imun tubuh sehingga badan mudah terserang flu, batuk, dan sakit tenggorokan.
Salah satu cara meningkatkan sistem imun tubuh dengan menyantap makanan bergizi seperti sop sum-sum sapi.
Kaldu sum-sum sapi memiliki manfaat mendukung fungsi kekebalan tubuh, baik untuk kesehatan usus, dan anti penuaan, menurut Bbcgoodfood.com.
Mengutip laman kompas.com, simak resep sop sum-sum tahu sayuran untuk sajian hangat peningkat kekebalan tubuh, mengikuti resep dalam buku “116 Resep Sop, Soto, & Hidangan Sayur” (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Tanpa Santan Resep sop sum-sum tahu sayuran Bahan:
1 kg tulang kaki sapi 1,5 liter air 250 gram tahu putih, potong dadu 100 gram kacang polong siap pakai
2 sdm irisan batang daun seledri 100 gram taoge, buang ekornya dan cuci Bahan bumbu yang dihaluskan: 2 sdm bawang putih iris 1 sdt merica 1 sdt garam
Cara membuat sop sum-sum tahu sayuran
- Rebus kaki sapi dengan air hingga empuk dan air menyusut hingga kurang lebih satu liter.
- Masukkan semua bumbu halus dan tahu, masak hingga tahu matang.
- Masukkan kacang polong dan taoge sampai matang dan empuk. Angkat panci dari kompor. 4. Hidangkan selagi panas dengan ditaburi irisan batang seledri muda. Tambahkan nasi hangat. ***
