JAKARTA (PNC) – Cireng alias aci digoreng adalah camilan khas Sunda berbahan dasar tepung kanji atau tapioka. Adonan aci kemudian digoreng sehingga menghasilkan tekstur krispi dan garing di luar, namun kenyal di dalam.
Kudapan ini cukup digemari karena selain rasanya enak, cara membuat cireng terbilang mudah. Berikut resep praktis cireng bumbu rujak.
Dikutip dari cnn Indonesia, Anda hanya perlu beberapa bahan, seperti tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, seledri, dan bumbu-bumbu untuk membuat cireng.
Tak heran, jajanan aci ini banyak dikreasikan, seperti cireng dengan aneka isian maupun bumbu pelengkap. Tak hanya mudah dibuat dan dikreasikan, inovasi rasa cireng juga mudah diciptakan.
Salah satunya yang cukup tren saat ini cireng bumbu rujak. Paduan cireng dengan bumbu rujak ini membuat camilan jadi lebih nikmat.
Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak
Berikut cara mudah membuat cireng dengan saus bumbu rujak yang bisa Anda ikuti.
Bahan cireng:
250 gram tepung tapioka/tepung kanji
50 gram tepung terigu
3 siung bawang putih
2 batang seledri
1 batang daun bawang
2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rujak:
5 buah cabai rawit
1 sendok makan gula merah
1 buah asam jawa
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi
air panas secukupnya
Lihat Juga :
Cara membuat cireng:
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke wadah besar
Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris tipis, dan seledri yang sudah diiris tipis
Masukkan lada, kaldu, ketumbar, dan garam
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata dan kalis atau tidak menggumpal
Ambil adonan secukupnya dan pipihkan di telapak tangan dengan ukuran sedang, lalu sisihkan di wadah lain sampai adonan habis
Goreng adonan cireng sampai matang dan gurih di bagian luar, lalu angkat dan tiriskan
Cara membuat bumbu rujak:
Haluskan cabai rawit
Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan terasi
Masukkan air, lalu aduk rata
Rebus adonan bumbu rujak sampai mengental, lalu angkat
Sajikan bumbu rujak sebagai cocolan cireng
Itulah cara membuat cireng bumbu rujak yang enak dan praktis. Camilan ini cocok dinikmati di siang maupun sore hari.***
