JAKARTA (PNC) – Pancake merupakan panganan sejenis kue dadar berbahan dasar tepung terigu dan susu. Makanan yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan ini umumnya mengandung jumlah kalori yang lumayan tinggi, apalagi jika ditambah aneka topping yang manis.
Bagi Anda yang sedang menjalani diet, bisa mencoba cara membuat pancake rendah kalori dengan mengikuti resep praktis berikut.
Dikutip dari laman cnn Indonesia.com, disebut rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan dalam resep pancake ini tidak memakai tepung terigu, melainkan menggunakan alternatif yang lebih sehat sebagai penggantinya.
Oatmeal pancake apel menggunakan tepung gandum sebagai bahan utamanya. Tepung gandum mengandung tinggi serat dan protein yang bagus untuk program diet.
Dilansir dari laman Eatthis, total kalori pancake ini sekitar 260 Kkal dengan porsi yang bisa dimakan oleh empat orang.
Bahan membuat oatmeal pancake apel:
90 gram oatmeal instan
90 gram tepung gandum utuh
1 cangkir susu skim atau susu rendah lemak
1 sdm mentega cair
1 cangkir buttermilk
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Sejumput kayu manis bubuk
Secukupnya stevia
Bahan selai apel:
1 buah apel, kupas kulitnya dan potong dadu
1/2 sdm gula pasir
Perasan lemon secukupnya
Cara membuat oatmeal pancake apel:
Siapkan wadah dan masukkan semua bahan utama, kemudian aduk rata sampai menjadi adonan lalu sisihkan.
Kemudian panaskan wajan di kompor dengan api kecil untuk membuat selai apel.
Masukkan gula pasir sampai mencair, kemudian masukkan potongan buah apel dan masak di api kecil sampai teksturnya agak sedikit lembek tapi jangan sampai apelnya hancur. Kemudian kucuri sedikit air perasan lemon, sisihkan.
Di wajan lain yang anti lengket, mulai tuang adonan pancake dan masak sampai matang. Lakukan hingga adonan habis atau bisa disesuaikan.
Setelah pancake oatmeal matang tinggal sajikan di piring kemudian siram dengan selai apel dan sudah siap disantap.
Pancake Protein
Sesuai dengan namanya, pancake protein lebih mengutamakan bahan-bahan yang tinggi kandungan protein namun tetap rendah kalori.
Bahan pancake protein:
1 butir telur
1 sendok bubuk protein
1/2 cangkir gandum atau oatmeal
1/4 cangkir greek yoghurt plain
1/3 cangkir susu rendah lemak
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis
1 sdt ekstrak vanila
Air secukupnya
Cara membuat pancake protein:
Campur semua bahan utama menjadi satu, bisa di blender atau dikocok dengan bubble whisk sampai tekstur adonan lembut.
Kemudian panaskan teflon anti lengket di suhu kecil untuk memasak pancake sampai matang.
Setelah matang, pancake protein bisa disajikan dengan selai kacang atau sirup maple rendah kalori.
Cara membuat pancake rendah kalori tanpa tepung terigu ini tidak hanya bisa dijadikan menu sarapan, tapi juga cocok untuk makan malam.***
